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酒水飲料澄清工藝

流量次數(shù):0發(fā)表時(shí)間:2018/3/7 11:21:40

  隨著人們生活水平的提高,對(duì)啤酒、葡萄酒、果汁、蔬菜汁、咖啡、茶、牛奶等飲料的高質(zhì)量和多樣性提出更高要求從未停止過。

固體/液體分離是飲料制取過程中非常重要的一環(huán),來自我廠的分離機(jī)可滿足于上述行業(yè),這是因?yàn)樵诩庸み^程中,個(gè)性化的工藝控制可實(shí)現(xiàn)加工效率的優(yōu)化。

葡萄酒、果酒、藥酒、豆?jié){在生產(chǎn)酒的整個(gè)過程中,澄清工藝扮演一個(gè)非常重要的角色。及時(shí)有效地澄清常常對(duì)酒香味和新鮮度起著決定作用,因此從之后的分析來看,它決定著質(zhì)量和市場(chǎng)價(jià)值。

 

果汁

  果汁富含各類營(yíng)養(yǎng)基質(zhì),但部分成分如單寧(鞣酸類)、果膠類(羧甲基纖維素)、前處理去皮及去核等過程殘?jiān)?、粗纖維等都會(huì)影響果汁產(chǎn)品的外觀品質(zhì),特別是包裝后的產(chǎn)品的貨架期表現(xiàn)。因此,通常根據(jù)不同工藝需求進(jìn)行分離澄清處理。對(duì)于清汁類產(chǎn)品尤為重要。

   各種水果在壓榨后得出初榨汁,初榨汁中含有較多的渾濁物,影響果汁的濃縮和最終產(chǎn)品的質(zhì)量,需要對(duì)初榨汁進(jìn)行純化處理,本公司生產(chǎn)的果汁分離機(jī),主要針對(duì)果漿中的固體雜質(zhì)和懸浮物,對(duì)果汁進(jìn)行澄清凈化處理后,更透明、清亮。

典型的應(yīng)用:

果蔬類:

番茄汁,胡蘿卜汁,茄紅素等,蘋果汁,檸檬汁,柑橘汁,橙汁等

水果類:

西番蓮,芒果,菠蘿,蕃石榴,番木瓜,火龍果等

植物奶制品.豆奶

  豆奶中的大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白,能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸。在打漿后豆奶中還含有一些植物粗纖維(豆渣)如若不將這些粗纖維分離掉會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)。祥隆專業(yè)的豆奶分離機(jī),能有效的分離掉且不流失豆奶中的有效成分。

植物奶制品.椰奶

  椰奶是由椰汁和使研磨加工的成熟椰肉而成,其主要成分為淀粉和飽和性脂肪酸低蛋白無纖維。通常在椰汁中會(huì)含有一些不溶性的粗蛋白、淀粉、粗纖維、果膠等雜質(zhì),當(dāng)這些雜質(zhì)不分離干凈就會(huì)在瓶底出現(xiàn)沉淀物,影響產(chǎn)品的外觀和口感。本公司專業(yè)的分離機(jī)有效的去除雜質(zhì),保證口感且不流失營(yíng)養(yǎng)成分。

保健酒 

  保健酒中含有的花、莖、葉、根及動(dòng)物的骨、角等浸出物,對(duì)酒液有穩(wěn)定性的影響,為了減少這些物質(zhì)對(duì)成品酒質(zhì)量的影響,需將酒液進(jìn)行冷凍過濾,以除去析出物。本公司高速分離機(jī)是解決該問題的理想設(shè)備。

 

分離工藝流程圖:

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